Como sacar o cheiro do conxelador dos cubos de xeo

O xeo sabe como o conxelador porque permanece ao descuberto o tempo suficiente para absorber os cheiros dos alimentos circundantes. A corrección ten tres partes: lavar o que contén o xeo, almacenar o xeo hermético e limpar os cheiros na orixe.

Por que o xeo colle cheiros

A auga conxelada é boa para absorber cheiros volátiles, especialmente cando se espalla por moitos cubos pequenos con moita superficie. Unha bandexa descuberta xunto ao peixe, o allo ou os restos da semana pasada é basicamente unha esponxa de cheiro. Canto máis tempo permaneza o xeo na bandexa, máis forte será o sabor.

Lavar a bandexa e todo o que toque o xeo

Comeza cun lavado a fondo. Use auga morna e xabón na bandexa, na tapa e en calquera culler, despois enxágüe ben. Tanto a silicona como o plástico conservan os cheiros nunha película fina, polo que lavar unha vez e esperar resultados perfectos raramente é suficiente; un segundo aclarado con vinagre diluído elimina os cheiros teimudos.

Garda o xeo nun recipiente hermético

Unha vez que os cubos estean conxelados, sácaos da bandexa nunha bolsa de conxelación ou nun recipiente pechado. Saca o aire da bolsa antes de pechala. O almacenamento hermético fai dous traballos: evita que os novos cheiros cheguen ao xeo e evita que os cubos se peguen.

As bandexas con tapa-axúdanse na fase de conxelación, especialmente se as apilas. Se a súa bandexa non ten tapa, cúbraa cunha película de conxelador durante as primeiras horas e, a continuación, transfire os cubos unha vez que sexan sólidos.

Limpar o propio conxelador

Unha caixa aberta de bicarbonato de sodio absorbe os cheiros, pero non pode arranxar un conxelador que xa cheira. Limpe os vertidos a medida que ocorren, bota os paquetes misteriosos e substitúe o bicarbonato de sodio cada poucos meses. Un conxelador limpo significa que-probas xeo limpo mesmo antes de cambiar a forma de almacenalo.

Preguntas comúns

Podo gardar xeo que xa cheira?

Realmente non. Unha vez que o xeo absorbeu o cheiro, o sabor está dentro dos cubos. Bota o lote e arranxa o almacenamento antes do seguinte.

Por que só o meu xeo sabe mal, non a miña comida?

O xeo ten unha gran superficie e non ten sabor propio, polo que é o primeiro que se recollecheiro de conxeladors. Os alimentos en envases selados están protexidos; a túa bandexa probablemente non o sexa.

Unha tapa na bandexa de xeo evita o cheiro?

Si, se a tapa sela correctamente. Unha tapa hermética evita o cheiro durante a conxelación; unha tapa solta só axuda un pouco.

É máis probable que o plástico ou a silicona cheiran?

Ambos poden absorber os cheiros, pero o plástico de baixa-calidade adoita mantelos máis tempo. O lavado con auga morna e xabón adoita restablecer calquera dos materiais.

De onde vén realmente o cheiro

Os cheiros do conxelador son compostos volátiles, pequenas moléculas que se evaporan do peixe, as cebolas, o allo e os restos e pasan polo aire do conxelador. O xeo, coa súa gran superficie e sabor neutro, absorbe estas moléculas facilmente. O cheiro non está na auga que conxelabas; chega mentres o xeo queda.

É por iso que o problema segue o xeo fóra da bandexa: as moléculas están na superficie e desconxélanse directamente na túa bebida.

Unha rutina de prevención semanal de dez-minutos

Unha vez á semana, lave a bandexa, limpe o estante do conxelador e comprobe que non hai alimentos descubertos. Substitúe a caixa de bicarbonato de sodio cada dous meses e garda unha bolsa de conxelador dedicada para o xeo acabado. Dez minutos de rutina impiden o sabor por completo, o que é máis fácil que arranxar un lote que xa cheira.

Tapas versus bolsas

Unha tapa de selado protexe o xeo mentres se conxela na bandexa; unha bolsa do conxelador protéxeo despois. As dúas ferramentas cobren fiestras diferentes, polo que ser propietario de ambas as cousas. Unha tapa non axuda unha vez que os cubos están soltos nunha bolsa, e unha bolsa non axuda mentres a bandexa está descuberta durante oito horas.

Proba se o problema é a bandexa ou o conxelador

Lava a bandexa, sécaa e conxela nela un lote de auga destilada durante a noite, despois cheira os cubos. Se cheiran a limpo, a bandexa era o portador e o lavado arranxaba. Se aínda cheiran, o aire do conxelador é a fonte e o cambio de almacenamento importa máis que fregar.

Un rescate rápido para unha bandexa cheirando

Mollar a bandexa nunha parte de vinagre branco a tres partes de auga morna durante vinte minutos, despois enxágüe ben e seque ao aire. O vinagre corta a película de olor que deixa o xabón. Non saltes o enxágüe, ou o seguinte lote terá un pouco de vinagre.

Unha vez que a bandexa e o almacenamento están limpos, a proba do cheiro é sinxela: abra a bolsa e cheira. Se o xeo cheira a nada, a solución funcionou.