Como gardar cubos de xeo para que non se peguen

Os cubos de xeo únense cando a humidade da superficie se conxela despois de empaquetalos. A solución é deixar que os cubos se endurezan primeiro, empaquetalos soltos e axitar a bolsa antes de selar. Feito ben, os cubos bótanse individualmente durante semanas.

Primeiro conxelar e despois mover

O maior erro é transferir xeo demasiado cedo. Os cubos que non son totalmente sólidos levan unha fina película de auga líquida na superficie. Cando os ensacas, esa película conxélase e solda os cubos nun só bloque.

Agarda ata que cada cubo estea duro, despois dálle á bandexa outros trinta minutos para facer unha boa medida. O tempo extra non custa nada e evita a falla de almacenamento máis común.

Empaque solto e axite

Enche obolsa de conxeladorsen empaquetar os cubos. Deixa un pouco de aire, sela a parte superior na maior parte do camiño e axita a bolsa para que se separen os cubos antes de pechala por completo. A sacudida recubre cada cubo cunha fina capa de aire frío e rompe os primeiros puntos de contacto.

Use bolsas ou recipientes herméticos

Unha bolsa de conxelador resellable funciona porque evita a humidade e os cheiros. Espreme o máximo de aire posible despois do batido e, a continuación, sela. Os recipientes ríxidos tamén funcionan, sempre que a tapa sela e os cubos non estean o suficientemente apretados como para tocarse mentres están húmidos.

Etiqueta a bolsa coa data se o preparas por lotes-. O xeo mantén a súa calidade unhas dúas semanas nunha bolsa pechada; despois diso, os cubos encóllense lentamente e collen un sutil sabor do conxelador.

Que facer se os cubos aínda se agrupan

• Toca a bolsa no mostrador varias veces antes de abrila
• Rompe o bloque suavemente en lugar de desconxelar toda a bolsa
• Almacene diferentes lotes en bolsas separadas
• Engade unha folla de pergamiño entre capas se apilas cubos nun recipiente
• Nunca volva a botar auga derretida na bolsa, xa que se conxela como unha capa de cola

Preguntas comúns

Canto tempo podesalmacenar xeocubos?

Unhas dúas semanas nunha bolsa de conxelador selada é o límite práctico de calidade. O xeo non se estraga, pero lentamente encolle e absorbe os cheiros despois diso.

Por que se pegan os meus cubos dentro da bandexa?

As bandexas cheas en exceso verten auga entre as células e ese derrame conxela os cubos xuntos. Encha ata a liña e mantén a bandexa nivelada.

¿Está ben gardar xeo na bandexa?

A curto-plazo, si. Durante máis dun día, o xeo nunha bandexa aberta encolle e colle cheiros. Transfire a unha bolsa ou use unha bandexa con tapa de selado.

Axitar a bolsa realmente axuda?

Si, porque separa os cubos antes de que a humidade superficial teña tempo de conxelalos de novo.

Bolsas conxeladoras fronte a envases ríxidos

As bolsas do conxelador gañan no espazo: aplanan, apilan e enfróntanse nos espazos entre os alimentos conxelados. Os envases ríxidos gañan a comodidade, porque podes coller deles e ver a oferta dunha ollada. Ambos funcionan, sempre que o precinto sexa hermético. Escolle bolsas se combinas varios sabores, recipientes se colles xeo constantemente.

Etiqueta e xira como farías para a comida

Escribe a data en cada bolsa e usa primeiro o lote máis antigo. O xeo non se estraga, pero encolle e colle sabor, polo que unha rotación de dúas-semanas mantén cada cubo con sabor fresco. Se conxelas café ou cubos de froita, as bolsas separadas evitan que un sabor pase a outro.

Os cubos especiais necesitan as súas propias regras

O café, o zume e os cubos de herbas únense máis rápido que a auga pura debido ao seu contido en azucre e pulpa. Conxélaos por completo, ensacámolos inmediatamente e engade un pequeno batido antes de selar. Os cubos de menta e albahaca tamén se esvaecen rapidamente, así que mantén eses lotes pequenos e utilízaos nunha semana.

Saber cando botar xeo vello

O xeo das dúas semanas pasadas non é perigoso, pero encolle e colle sabor. Se os cubos parecen pequenos, xeados ou cheiran a conxelador, bota a bolsa e enche. O custo do xeo fresco é duns minutos; o custo do xeo malo é unha bebida estragada.

Prepara as bolsas como preparas a comida

Manteña unha bolsa para cubos simples, outra para cubos de café e outra para cubos de froitas ou herbas. Etiqueta cada un coa data e apílaos planos para que o máis vello quede enriba. Ese sistema converte un caixón do conxelador aleatorio nunha pequena estación de xeo.

Un minuto de preparación no momento da transferencia aforrache de golpear un bloque conxelado máis tarde; axita, saco e dátil, e os cubos bótanse individualmente durante toda a semana.