As herbas frescas teñen unha curta vida útil. Compras un montón de albahaca ou cilantro para unha receita, usas algunhas follas e o resto se murcha na neveira a media semana. A conxelación é a solución, e an é a versión máis sinxela dela.bandexa de xeo para herbas
Pica as herbas, colócaas na bandexa con aceite de oliva ou auga, conxela e xa tes listo-para-utilizar cubos durante meses. Saca un cando cociñas en lugar de cortar herbas en cada comida.
Tamén detén o desperdicio que fai que as herbas se sintan caras. Un montón custa o mesmo tanto se usas todo como se tiras a metade; con cubos, cada grupo realmente se usa.
Por que conxelar herbas en aceite ou auga
O aceite fai dous traballos á vez: protexe as herbas das queimaduras do conxelador e ofrécelle unha base de cocción-preparada. Bota un cubo nunha tixola quente e o aceite derrétese mentres se soltan as herbas, así que comezas cada prato un paso por diante.
A auga é a opción máis lixeira para as herbas que engadirás a bebidas, caldos ou salsas rápidas. A menta, a albahaca e o bálsamo de limón conxélanse ben na auga e converten as bebidas do verán en algo que parece intencionado.
Que base debes usar?
Aceite de oliva: o predeterminado para salteados, salsas para pasta e verduras asadas
Manteiga derretida: excelente para pratos salteados e salsas a base de manteiga{0}}
Auga ou caldo: ideal para sopas, guisos e estofados
Xarope sinxelo: vale a pena para a menta ou a albahaca en bebidas e sobremesas
Fai coincidir a base co prato e o cubo convértese nun atallo en lugar dun compromiso. Un cubo de aceite de romeu-e-allo é a metade dunha receita de polo asado antes de comezar. Un cubo de menta-e-xarope está a medio camiño dun mojito.
Como conxelar herbas nuns dez minutos
Lave as herbas e sécaas ben, logo picámolas finamente. Enche cada cavidade uns dous-tercios, porque as herbas necesitan espazo para asentarse. Bota lentamente o aceite de oliva ou a base que elixas sobre a parte superior e deixa un pequeno espazo, xa que os líquidos se expanden a medida que se conxelan.
Conxela a bandexa durante catro a seis horas ata que os cubos estean sólidos e, a continuación, colócaos nunha bolsa de conxelador etiquetada. Os cubos a base de aceite-van directamente nunha tixola quente; os cubos a base de auga-débense en sopas, guisos ou bebidas. As herbas conxeladas duran seis meses ou máis sen perder moito sabor.
Que herbas aguantan
Case todas as herbas de cociña fan: albahaca, perexil, cilantro, endro, ourego, tomiño, romeu, ceboliño e menta. As herbas frondosas como a albahaca poden escurecerse lixeiramente, pero o sabor segue sendo certo, que é o que importa na cociña.
As verduras moi delicadas como a rúcula ou a leituga son mellor frescas. Se non cociñas coa herba, conxelala probablemente non a gardará.
Formas de usar realmente cubos de herbas
Os cubos de aceite vanse en salsas de pasta,{0}}patacas fritas e verduras asadas. Os cubos de auga ou caldo son adecuados para sopas, curry e arroces. Os cubos de xarope de menta ou albahaca caen en limonada, té xeado e cócteles.
Debido a que cada cubo ten o tamaño de-porción, ti controlas a intensidade. Comeza cun e engade máis ao gusto, o que é máis fiable que adiviñar as cantidades de herbas secas.
O mesmo truco de conxelación funciona máis aló das herbas: cubos de xeo de café
|
Especificación |
Detalles |
|
Material |
Silicona{0}}alimentaria |
|
Seguridade |
-Libre de BPA,-contacto seguro para alimentos |
|
O mellor para |
Herbas picadas en aceite ou auga |
|
Seguro para conxelador |
Si,{0}}almacenamento a longo prazo |
|
Lanzamento |
Flexible, empuxa dende abaixo |
|
Limpeza |
Apto para lavar a man ou lavalouzas |
Preguntas comúns sobre cubos de herbas
Canto duran os cubos de herbas conxeladas?
Seis meses é unha xanela segura, e a maioría das herbas manteñen o sabor moito máis aló cando se almacenan herméticamente.
Podo conxelar herbas sen aceite?
Si. Conxelaos en auga, caldo ou caldo para cociñar salgados, ou en xarope simple para bebidas doces.
As herbas conxeladas saben como frescas?
Perden algo de textura pero manteñen a maior parte do sabor, polo que funcionan mellor cocidos en lugar de usarlos como guarnición.
Canto aceite debo usar?
Só o suficiente para cubrir as herbas en cada cavidade. Demasiado aceite fai un cubo máis grande do que necesitas e desperdicia aceite.
Que herbas debo evitar a conxelación?
As verduras delicadas como a rúcula ou a leituga son máis frescas. A maioría das herbas de cociña, incluíndo albahaca, perexil, cilantro, endro, ourego, tomiño, romeu, ceboliño e menta, conxélanse ben.
Se estás canso de ver as herbas podrecidas no caixón do frigorífico, esta é a solución máis-de esforzo. Un acio convértese nunha bandexa de cubos, e cada comida futura que necesite albahaca comeza cun cubo en lugar dunha viaxe á tenda.
Lectura relacionada
Bandexa de xeo para conxelar purés de bebé
Pequena-bandexa de cubos para xeo con sabor