Sphere vs Cube Ice para whisky: que se derrite máis lentamente?

xeo de esferaderrete máis lento que o cubo de xeo do mesmo volume porque unha esfera ten a superficie máis pequena para o seu tamaño de calquera forma. Menos superficie significa menos contacto co whisky, o que significa unha dilución máis lenta. Ese é todo o argumento nunha frase.

A diferenza práctica depende do tamaño de cada cubo, do vaso e do tempo que dure a bebida. Esta guía compara as dúas formas para que poidas decidir cal pertence á túa barra de inicio.

Por que a superficie cambia a bebida

O xeo derrétese dende fóra cara a dentro, polo que a cantidade de superficie que toca o líquido controla a velocidade de fusión. Unha esfera de 5 cm ten menos área exposta que o mesmo volume dividido en cubos, polo que perde o frío máis lentamente. Nun vaso de rochas, iso tradúcese nun whisky que se mantén arrefriado sen virar acuoso durante unha sesión de bebida normal.

A diferenza é real pero non dramática. Acubo grandedunha bandexa fonda xa se funde lentamente; unha esfera de tamaño semellante funde un pouco máis lentamente. A diferenza só se fai obvia cando comparas cubos pequenos ou xeo picado con calquera dos formatos grandes.

Comparación-lado a-lado

Xeo da esfera: o sorbo lento

Unha bola de whisky é o estándar nos{0}}bares de gama alta por unha razón: parece deliberada e derrétese a un ritmo que se adapta ao espiritu que bebes durante vinte minutos. A maioría dos moldes de esferas fan de catro a seis bolas por lote, o que é suficiente para unha noite de bebidas.

A trampa é o molde. As esferas necesitan un molde de dúas-partes ou tapas para saír redondas e tardan máis en conxelarse, normalmente de oito a doce horas. Se queres bolas claras, auga fervida ou filtrada e unha conxelación lenta importan aínda máis que con cubos.

Cubos grandes: o clásico práctico

Un cubo cadrado grande ofrécelle o 90 % do beneficio de-fusión lenta con menos requisitos. Unha bandexa profunda de silicona conxélase en seis a oito horas, liberase limpamente e produce cubos que encaixan tanto en vasos de rochas como en vasos de mestura.

Os cubos tamén se duplican como xeo diario. O mesmo lote que serve un whisky anticuado pode arrefriar café con xeo ou un refresco alto, polo que moitas persoas manteñen unha bandexa de cubos grande- mesmo cando posúen un molde esférico.

Que forma debes escoller?

• Escolle xeo esférico se bebes whisky lentamente e a presentación importa
• Elixe cubos grandes se queres unha bandexa para whisky e bebidas diarias
• Escolle cubos pequenos ou xeo picado só cando a bebida necesite un arrefriamento rápido
• Escolle ambos só se te entreteñas con regularidade e tes espazo no conxelador

A cristalería tamén cambia a resposta. Unha esfera sitúase naturalmente nun vaso redondo de rochas e parece a foto dun menú de cócteles. Un cubo encaixa igual de ben con vasos cadrados e estilo vaso-, e non roda se o vaso é pouco profundo. Se o teu bar é principalmente cadrado, os cubos son a forma máis práctica aínda que a bola se derrita máis lentamente.

O tamaño do lote é o outro factor práctico. Un molde esférico adoita facer de catro a seis bolas, que é unha rolda de bebidas para un pequeno grupo. Unha bandexa de-cubos grande fai de seis a doce cubos do mesmo espazo do conxelador, polo que cobre unha festa sen un segundo molde.

Preguntas comúns

Canto máis lento se funde o xeo da esfera?

En comparación cun cubo grande de peso similar, unha esfera derrete un pouco máis lentamente debido á súa menor superficie. En comparación cos cubos pequenos estándar, ambos os formatos grandes funden moito máis lentamente.

Podo facer xeo transparente na casa?

Si. Use auga fervida ou filtrada, conxelar lentamente durante oito a doce horas e soltar suavemente. Un molde cunha liña de recheo axuda a que cada bola saia do mesmo tamaño.

As esferas encaixan en todos os vasos de whisky?

A maioría dos vasos de rochas e vasos lowball aceptan unha bola estándar de 5 a 6 cm. Os vasos moi estreitos poden necesitar unha bola máis pequena, polo que comprobe a abertura antes de encher o molde.

¿Vale a pena un molde de esfera para unha bebida de whisky á semana?

Probablemente non. Unha bandexa de-cubos grande cobre a mesma necesidade con menos espera. Compra o molde de esfera se hospedas, fotografas bebidas ou simplemente disfrutas do ritual.

O vaso cambia a resposta

Unha esfera se adapta a un vidro redondo e pesado de rocas, onde se sitúa centrado e parece que o vidro foi deseñado ao seu redor. Os vasos cadrados e os lentes estilo vaso-axúdanse a cubos, que enchen as esquinas e quedan cando o vidro se inclina lixeiramente. Se bebes principalmente dun estilo de vidro, deixa que iso decida a forma en lugar de só a física.

Os highballs son a excepción de todo o debate. Un vaso alto cunha palla quere cilindros finos ou cubos pequenos, porque unha bola ou un cubo grande deixan pouco espazo para o mesturador.

Como manter o xeo de whisky preparado

Conxela máis do que necesitas e garda os extras nunha bolsa de conxelación etiquetada. Os cubos e as esferas grandes quedan separados cando se axita a bolsa antes de selar, e manteñen a súa forma durante unhas dúas semanas. A conxelación por lotes-o fin de semana significa que un hóspede que pide whisky nas rochas nunca espera con xeo.

Unha proba de dez-minutos

Bota o mesmo whisky en dous vasos idénticos, engade unha esfera a un e un cubo grande ao outro e bótaos uns sorbos un ao lado da outro durante dez minutos. A diferenza é pequena no minuto un e obvia no minuto oito: o cristal cúbico vólvese lixeiramente acuoso mentres que o vidro esférico permanece redondo e forte. É a forma máis rápida de saber que forma prefires realmente.

Ambas as formas baten o xeo da bandexa pequena por unha ampla marxe. Comeza cunha-bandexa de cubos grande e engade un molde esférico só cando beber un sorbo lento se converta nun hábito habitual e non ocasional.